Gestión del tratamiento de efluentes en la producción de harina de pescado en pesquera Hayduk S.A

Abstract

La anchoveta fresca es descargada en unas plataformas flotantes llamadas chatas que están en el mar a unos 400 a 1200 metros de distancia de la planta harinera, el proceso de descarga consiste en bombear agua de mar a la bodega de la embarcación generando una mezcla de agua con pescado que permita el transporte de la materia prima. El pescado es succionado de la embarcación y propulsado en unas bombas a través de tuberías submarinas hacia los desaguadores de la planta que son equipos que permiten separar el agua de la anchoveta mediante mallas rotarias, y que luego es transportada hacia la tolva de pesaje para ser distribuida a pozas de almacenamiento según calidad dando inicio al proceso productivo de la harina y aceite de pescado. El agua de bombeo contiene aceites, grasas y sólidos; que ingresan al sistema de Pama (Programa de Adecuación y Manejo Ambiental) para ser tratados y retornar al mar efluente cumpliendo los límites máximos permisibles; el tratamiento de agua de bombeo consta de las siguientes fases: Recuperación Primaria (sólidos mayores 1 mm), recuperación de aceites y grasas, tratamiento físico químico. Este informe, detalla la experiencia profesional asimilada en el desempeño profesional en el área de gestión del tratamiento de efluentes, en la producción de harina y aceite de pescado en Pesquera Hayduk SA.,donde se monitorea y gestiona procesos como: filtración, flotación por aire disuelto, tratamiento químico y deshidratación, que hasta hace pocos años eran descargados directamente en el mar, y que hoy mediante la aplicación de tecnologías se recupere la cantidad de sólidos y grasas (39.4 TN y 26.4 TN) respectivamente por turno de producción, teniendo una eficiencia de recuperación del 94 %. Haciendo rentable la propuesta económica del tratamiento de efluentes para la empresa. De la misma forma se obtienen valores de aceptables en el contenido de grasas y concentración de sólidos suspendidos totales (697.2 ppm - 296.4 ppm) respectivamente. De esta manera se cumple con los límites máximos permisibles establecidos por PRODUCE