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dc.contributor.advisorCastillo Martínez, Williams Esteward
dc.contributor.authorChávez Arias, Joe Alexander
dc.date.accessioned2019-10-09T17:35:40Z
dc.date.available2019-10-09T17:35:40Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14278/3431
dc.description.abstractEl presente informe tuvo como objetivo aplicar la gestión de procesos para mejorar el proceso productivo de elaboración de conserva de pescado. Se empleó la metodología de ingeniería de método de trabajo para mejorar los tiempos de producción de la etapa que tiene mayores tiempos muertos, siendo esta la operación de limpieza y fileteado. La aplicación de un método de trabajo en esta etapa permitió reducir en 32% los tiempos improductivos, incrementándose la productividad en 48%, y logrando un incremento de la eficiencia de materia prima de 15% a 31%.es_PE
dc.description.uriTrabajo de suficiencia profesionales_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional del Santaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/us/*
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSes_PE
dc.subjectGestión de procesoes_PE
dc.subjectMétodo de trabajoes_PE
dc.subjectProductividades_PE
dc.titleGestión por proceso para el mejoramiento de la producción de conserva de pescado de la Empresa Pesquera Hayduk S.A.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/Profsufficiencyworkes_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional del Santa - Facultad de Ingenieríaes_PE
thesis.degree.levelTitulo Profesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE


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